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在了解肽是什么之前,我们需要先了解一下蛋白质和氨基酸是什么?蛋白质是组成人体细胞和组织的重要成分,是构成细胞的基本物质,占人体重量的16%~20%,承担着人体生命活动的重要职能。氨基酸属有机分子,是组成蛋白质的基本物质。氨基酸经过不同的排列