甘南专业蛋白肽科学家通过制片扩散法测定了金枪鱼和鱿鱼胶原蛋白水解物对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌以及鱼类腐败菌的抗菌作用，发现其对其中某些特定菌群具有抗菌作用。专业蛋白肽厂家抗微生物，增强免疫抗菌肽、干扰素、白介素及生物防御素等小分子活性肽能够激活和调节机体免疫反应，显著提高人体外周血液淋巴细胞的增殖，从而起到抗微生物的作用。

小肽具有优先被人体吸收的特点。人们平常所食的营养物质，在吸收上，与活性肽的竞争中，活性肽具有优先吸收的特点。这与其主动吸收的特点是分不开的。小肽在被人体吸收时，对氨基酸有保护作用。可保护氨基酸不破坏。因此，小肽与氨基酸的混合物是人体吸收蛋白质的最佳吸收机制。小肽在人体中表现出载体作用。可将人平常所食的营养物质，特别是钙等对人体有益的微量元素，吸附、粘贴、装载在本体上。

人体免疫力的高低与免疫球蛋白的生体分子有关，免疫细胞与胶原蛋白肽结合后，人体免疫系统可增加一百倍以上的免疫力，对抗异物。胶原蛋白肽是重要的营养源，含有丰富的氨基酸，经常适量补充，有助于强化各组织器官功能，提升人体免疫力。如增加细胞增殖，强化内脏功能保护肝脏，促进胰岛素分泌，促进乳汁分泌，改善便秘、抑制癌细胞移转、防止老化等。2013年美国科学家验证了鱼软骨提取物中可以介导人类白细胞的细胞活素反应的生物活性物质。当提取物和蛋白酶共同作用时，致细胞活素反应的能力减少了80%，据此可见其活性成分可能是一种蛋白质类物质。实验中鉴定了活性成分分子的类型，证明其为一种小分子的糖蛋白，据分析这种分子是来源于鲨鱼的二型胶原分子。另有研究显示，某些寡肽和多肽可增强肝细胞活力，有效地调整淋巴T细胞亚群的功能，增强体液免疫和细胞免疫功能，从根本上提高人体免疫力，是治疗和预防各种肝病变的有效制剂。

相关研究表明，人体免疫细胞在血液中流经身体各处时，会透过血管，接近外来的入侵物，这一部位含有大量胶原蛋白肽，免疫细胞就与胶原蛋白及时结合，对抗异物。当巨噬细胞与胶原蛋白结合后，可提升吞噬能力，胶原蛋白也能提高淋巴细胞，使其不断分解，形成血浆细胞，血浆细胞会陆续产生免疫球蛋白，这时一种具有强力免疫作用的分子接着一连串免疫机能提升的作用就不断发生，就能起到增强免疫力的作用。

试验证明：肽的抗癌作用机理是多重的，有机生化活性成分的生理作用，无机成分锌、硒的作用，其他生理活性的调节作用，及全面而均衡的营养供应等。专家根据种种资料证实：炎症往往是肿瘤发生的很大一个诱因。胃癌、肺癌、皮肤癌及肉瘤，很多恶性肿瘤均首先发生于炎症或感染部位，同时也有越来越多的证据显示，肿瘤的产生可被感染所引起的炎症所启动。持续的感染导致慢性炎症发生，而炎症细胞如中性白细胞和巨噬细胞所释放的氧化物可诱导增殖细胞中DNA的损伤，氧和氮的互相反应可形成突变剂——超过氧化合物。因此，反复的组织损伤和组织再生，同时在炎症部位释放的突变剂影响下，增殖细胞中各种突变发生并积累，且有些突变激活了癌基因及导致抑癌基因的失活。